سمك بالخضار المطبوخة

المقادير:

• سمكة الدنيس “دوراد”
• حبة جزر
• حبة فلفل أخضر
• حبة فلفل أحمر
• حبة فلفل أصفر
• حبة طماطم
• حبة بطاطا
• بصلة مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة أرز مطبوخ على البخار
• 1/4 ملعقة قرفة
• 1/4 ملعقة ملح
• ملعقة زيت
• ملعقة صغيرة بهارات: كمون، تابل، فلفل أسود، فلفل أحمر
• ملعقة صغيرة طماطم
• فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ورق غار

طريقة التحضير:

• في مقلاة، نضع الزيت الطماطم، البصل و الثوم مع التحريك ثم نضيف كأس ماء و نترك الخليط على النار مدة 5 دقائق.
• نقطع الخضر الى جيليان رقيق ثم نضيفها الى المقلاة مع البهارات، ورق الغار و الملح مع اضافة نصف كأس من الماء و نترك الخليط على نار هادئة مدة 5 دقائق.
• في الأثناء، ننضف السمكة و ننزع الزعانف ثم نفتحها و ندهنها بعصير الليمون. نخلط السمك مع القرفة و نحشي السمكة.
• في طبق نضع السمكة و نسكب فوقها الخليط ثم نضعها في الفرن مدة 20 دقيقة.

هل أعجبك الموضوع ?