الدجـــاج والسلطـــة لذيـــذة والأهـــم أنهـــا ساهلـــة بـــزاف بـــزاف
صدر دجاج مقطع شرائح + ياغورت مسوس + القليل من موطارد + القليل من الكتشوب + ضرس ثوم محكوك
نخلط الكتشوب والياغورت والثوم محكوك والملح والإبزارثم نضيف شرائح الدجاج نترك الخليط يرتاح لمدة 3 ساعات او اكثر
* بعد إنتهاء المدة نغمس شرائح الدجاج في البيض ثم الخبز المحمص والمطحون أو الدقيق إن لم يتوفر الخبز المحمص
* ثم تقلى شرائح الدجاج في زيت ساخنة
* مقادير السلطة الروز بالخضر
خيزو مقطع أطراف صغيرة ومصلوق + جلبانة مصلوقة + بصل محكوك + فلفلة مقطعة طرفات صغار + أرز + شبت (هو أوراق البسباس)
طريقة تحضير السلطة بالخضر
في مقلاة فوق النار, يقلى البصل و الفلفة مع القليل من الزيت ثم نضيف
الجلبانة والجزر والشبت + الملح + ابزار + سكنجبير + شوية زعفران حر ثم
نضيف الأرز و الماء (لكل كاس روز كاس ونصف ماء) ويترك حتى ينشف
* ويقدم الدجاج المقلي مع سلطة الأرز و سلطة خضراء مرافقين بالكتشوب وصلصة
اليوغورت مكوناتها ( ياغورت مسوس ومعدنوس والملح والإبزار وسودانية وخل
والزيت)
شهية طيبة
